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La Valle del Bidente tire son nom de la rivière qui traverse une région de sable, de forêts et de paysages à couper le souffle. Elle n'est pas aussi célèbre que Valmarecchia (immortalisée par Léonard de Vinci), mais elle est incroyablement magique, grâce à ses petits villages et à ses routes sinueuses qui mènent à des montagnes immaculées comme le Monte Falco et le Monte Fumaiolo- situées au cœur de l'une des régions les plus méconnues d'Italie : la Romagne : La Romagne.
Cette introduction peut sembler être le résumé d'un guide de voyage bien connu, et c'est tout à fait possible, surtout après avoir visité la région à plusieurs reprises lors de mes voyages à vélo.

L'histoire

Mais commençons par le nom : comme vous le constaterez chaque fois que vous visiterez un endroit de la région, les Romagnoli sont profondément enracinés dans leurs traditions (Federico Fellini en dit long). Ainsi, lorsque les trois fondateurs ont décidé de créer une brasserie artisanale, ils ont choisi de lui donner le nom de Mazapegul, le troll traditionnel de la région, et d'en faire le cœur de leur logo et de leur identité.

Tout a commencé dans une petite brasserie, où Gianluigi, Daniel et Mattia ont donné vie à leur amour de la bière artisanale et des ingrédients locaux. Au fil du temps, le pub familial est devenu trop petit pour accueillir le nombre croissant de personnes venant déguster des bières progressives et assister à des événements culturels. Ils ont donc déménagé dans un endroit plus grand, où le pub agrandi offre désormais aux clients une vue sur la brasserie elle-même, là où toute la magie opère.

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Le lieu

J'ai visité ce nouvel établissement, où l'ambiance d'un pub traditionnel correspond parfaitement au goût de la bière artisanale. Chaque recoin semble tiré de la contre-culture britannique des années 1970 - avec des photos osées, un vieux juke-box et une palette de couleurs unique. De l'autre côté, la salle de rédaction est minimaliste, moderne et brillante, avec une longue file de robinets qui servent de la bière fraîche tous les après-midi de l'année.

De là, vous pouvez voir la chaîne de production, où les boissons sont élaborées avec passion et professionnalisme : des cuves, des fermenteurs et une chaîne de mise en conserve Emma rendent le processus de production visible et tangible pour tous les visiteurs.

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La Fondation de la Brasserie

L'ensemble du projet Mazapegul repose sur trois piliers : la qualité, la culture et la durabilité.

• La qualité est à la base de tout ce qui sort de la brasserie : la bière, la nourriture, les événements, la photographie et le design, tous créés avec une grande attention aux détails.
• La culture est présente dans tous les coins : des événements de lecture, des présentations de livres et des expositions d'art sont souvent organisés dans la brasserie. Même le design des canettes et les styles de bière s'inspirent de l'histoire et de la culture.
• Durabilité est un engagement fort pour l'équipe de Mazapegul :
  • Un système d'énergie solaire installé sur le toit de la brasserie alimente l'ensemble de la production.
  • Un système de récupération du CO₂ stocke le gaz produit pendant la fermentation et l'utilise tout au long du processus de production et de mise en conserve.
  • Les boîtes imprimées numériquement de NOMOQ sont entièrement recyclables et réduisent le poids lors du transport et du stockage.

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Mazapegul : un autre point fort de la vallée de Bidente

Visiter Mazapegul est un plaisir, grâce aux personnes formidables qui sont à l'origine du projet, aux valeurs fortes présentes dans tous les aspects de l'expérience et à la bière savoureuse, toujours fraîchement servie dans la salle de tirage.

La Valle del Bidente a gagné un autre point fort qui mérite d'être visité, avec ou sans vélo - mais je pense que vous savez ce que je vous suggère.

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